新贵粥、时尚粥受白领人士的追捧，而玉米粥、莲子粥、百合粥等家常粥则以另一种方式得到各种层次消费者的喜爱。

    现在绵阳城里2元钱任你吃的粥店也悄然兴起了。倪映波是涪城路上一家重庆火锅店的老板。2004年初，倪映波有了要开发餐饮新项目的念头。她最初想到的就是开粥店：“现代人生活都比较紧张，很少在家里做饭，但很多小餐馆不仅脏，而且饭菜也没有营养。于是便萌生了开一家环境清雅、舒适、饭菜清淡、营养的粥店的想法。”吃遍了绵阳各家粥店的粥，考察了它们的经营模式；到北京、广东，无论是南方的明火生滚粥还是北方的杂粮粥都一一尝尽，最终于今年8月初投资30多万元，开了一家大众化的粥店。

    倪映波经营粥有自己独有的经营理念，她推出了上百种粥，隔几天换一个品种，但都是2元钱任你吃。“其实就做粥本身而言，我是亏本的。粥里有许多成分，什么猪瘦肉、牛肉、花生、核桃、莲米、银耳等等，成本高了，但价格却是2元钱任君挑选。”但事实上，店里却有好几道拿手的特色菜品，食客虽慕粥而来，但不会只喝粥，一般还得点菜。因而，不难发现，粥虽然亏本了，但菜金占去了餐费的大头，结果是粥店里卖着“不值钱”的粥，却赚着大把的“银子”。

    市民们似乎很喜欢这种粥店，既营养又实惠，消费的环境也有档次，开业至今，食客络绎不绝，到晚上9点多，粥和菜全没了。