几乎就在一夜之间，喝粥已成为消费新时尚，北京、上海、长沙，.....粥铺一开就火。连肯德基也在大陆轰轰烈烈的卖起了早餐粥。“小碗喝粥，大声叫好。”原本斯文的小资们把喝粥热潮从一个城市推向另一个城市，势头极象前几年红遍东南亚的台湾珍珠奶茶。前两年有人竟凭一杯奶茶就开起了高档小车。天下无二霸气十足的从香港火到内地，引得投资者跃跃欲试。现在国内粥铺多是路边小店，低俗而单调，投资专家认为，粥吧以中西休闲餐饮为卖点，必将成为全新商业亮点。

    全面整合粥铺、咖啡馆、红茶馆、台式简餐店、中西餐厅、烧烤冰吧等优势项目及经营特色，就餐、聊天、休闲、发呆，无不轻松随意。不象普通饭店粥铺过了就餐高峰就门可罗雀。粥吧可24小时营业，一天高达5个营业高峰期。一年四季均无淡季，每时每刻都有客源。一个店相当四个店的盈利。现在既能吃饭又能休闲聊天的地方实在太少，咖啡馆喝不习惯，茶馆太沉闷，洋快餐厅既单调又太过糟杂。港式粥吧，既让你“饱”，又让你“泡”。你可以在里面解决一顿中餐或晚餐，有汤有饭还有水果。也可以只是一杯咖啡语茶在攸扬的轻音乐中泡上一整天。当然在粥吧喝粥是喝不饱的，喝的就是那种气氛，那份小资情调。
　
    几根竹栏一篱茅草几块古色古香的牌匾所组合的一处店铺，但见人影绰约，人声鼎沸，这与其他冷冷静静的店铺形成鲜明的对比。是一个似酒吧而非酒吧，似饭店非饭店的地方。瓦罐、小碗、石锅、竹篱、茅棚、藤制摇椅、原汁原味、野趣率真的田园风格，让现代人紧张的心情豁然轻松。优雅而规范的服务、精致而有特色的食品。使之与其他街边粥铺拉开了档次，并且使粥吧与咖啡馆一样可以２４小时营业，每时每刻都有客源，每个时刻都能赚钱，不象饭店酒楼过了高峰期就门可罗雀。在正餐时是港式粥品、田园蒸菜、日式面条、豆浆豆花、韩国拌饭、港式炒饭、煲仔饭、港式捞饭、美式炸鸡、汉堡、西式套餐、牛排、比萨。在休闲时有韩式花色刨冰、台式沙冰、水果沙拉、珍珠奶茶、咖啡语茶以及韩国烧烤、手撕鱿鱼、爆米花、洋葱圈、酸辣粉等小吃，或椰奶西米露、甜酒冲蛋、年糕甜酒、葡式蛋挞、水果褒等甜品，其中光粥品就开发出近百个品种，以数元至数十元不等。其中明火米粥、绿豆粥、八宝粥、艇仔粥、生滚粥，状元及第粥，堪称经典。融合茶馆、咖啡厅、粥铺、土菜馆诸多项目优点。这样的粥吧，肯定赚钱。