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餐饮媒体投资界纵论餐饮危机与投资热潮
http://www.v9178.com 2007-1-28 20:56:00

    首次“中国餐饮企业年会2006”将于2006年11月22日在北京山水间举办。由娜娜网、娜娜杂志联合北京电视台、北京晚报、法制晚报、新京报、精品购物指南、新浪网、中国人民大学舆论研究所等媒体举办。大会主题是:餐饮企业与新闻媒体关系处理、餐饮促销宣传与危机公关、餐饮投资机会与管理辅导、餐饮企业连锁经营模式等。著名品牌餐饮企业领导人、投资家将到会演讲交流,预计将有300名餐饮老总、新闻媒体、投资家出席演讲和研讨。

    本次大会将成立餐饮企业联盟、餐饮媒体联盟,将餐饮行业与新闻媒体联合起来,推动中国餐饮业的健康发展,减少餐饮企业公关危机事件。同时,本次大会邀请诸多投资家莅临大会演讲和考察,推动餐饮企业融资项目。小肥羊、一茶一座等餐饮企业的成功融资引爆餐饮企业融资热潮。

    北京餐饮市场未来两三年将达到600亿元,成为餐饮消费第一大城市。主要得益于奥运会将为北京增加餐饮消费零售额200亿元。商机无限。随着08奥运会临近,北京餐饮市场日益火爆。餐饮以特色有口碑,特色以连锁成规模,连锁以营销创品牌。

    成就过两位中国首富的今日资本家徐新认为:“做大企业就要赚中产阶级的钱,赚穷人的钱很辛苦。任何一种生意模式,都不能完全靠平价获得持续的发展;而中产阶级有品牌意识,不完全贪图便宜,讲究服务和质量,并且愿意为高质量和稳定的服务而支付一定的价格。” 徐新一直关注与中产阶级生活方式相关的消费品行业,比如零售、教育及基于互联网的服务,如投资娃哈哈、中华英才网。

    著名餐饮老字号全聚德总经理邢颖认为:“单一品牌势单力薄,想做什么也做不好,只有联合起来,利用媒介的力量,将信息化、产业化的水平提升,加大企业的科技含量才是重中之重,联盟是具有新时代信息技术的,更多的互动性以及娱乐性让企业不断受益”,只有联合才能得到共赢。”

    我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,新闻媒体广告公关的运用。随着奥运会的日渐临近,市场容量将更加可观,很多知名的餐饮企业纷纷筹备和着手开新店,以求进一步抢占市场。餐饮行业不同于其他行业,具有大市场、小企业这一特点,消费人群广,却相对分散,而且品牌的传播一直习惯依赖广告和口碑,主要的市场行为也集中表现在广告方面。餐饮企业重视公关广告作用,重视与新闻媒体合作,特别是新媒体平台。娜娜媒体提供网站+杂志+会员俱乐部三合一餐饮市场整合营销传播方案。

    北京市2005年餐饮零售额267.9亿元,名列全国第三;上海以350.3亿元位居“状元”;广州则以301 .7亿元位居“榜眼”。三大城市餐饮市场超过1000亿元。三大城市正是我们锁定的市场。

    本次大会发起机构娜娜网旗下拥有娜娜网、娜娜杂志、娜娜会员俱乐部,借鉴夜宴营销模式将自己塑造成为白领生活方式专家,以视频技术为依托,以视频互动网和DM杂志为媒介平台,以消费搜索和点评机制为核心,以会员社区和会员俱乐部为基础,一站式解决生活中餐饮、购物、房产、家居、旅游、培训等等资讯需求,创造一个从20岁到40岁的白领社区。其互动视频营销、互动社区营销、DM直效营销、会员俱乐部营销、活动营销、口碑病毒性营销六大营销模式值得更多企业借鉴。

    娜娜媒体专注成为白领生活方式专家,且在发起一场广告营销革命。这种商户视频+DM杂志+会员俱乐部三位一体模式正在聚合网络视频、分类信息、点评口碑、社区互动契合性功能,通过与DM杂志、会员俱乐部活动的有效资源搭配,引进明星娱乐营销方式,提供商家营销全面解决方案;而那些第一代互联网充斥着海量庞杂的信息和网络广告,用户已经不堪忍受,况且反流氓软件可以屏蔽广告消解效果,这种单一广告营销将最终退出历史舞台。

    餐饮是中国增长最迅速的行业之一,改革开放至今,其销售额增长了161倍,人均消费额增长118.4倍,增长速度远远超过GDP和人均国民收入。在过去不到20年时间里,餐饮业每年都保持两位数的增长。2005年,中国餐饮业销售总额突破8000亿元人民币,达到17.7%的创纪录增长,人均外出就餐消费680元,餐饮业占社会消费品零售总额的比重达13.2%。闻名世界的饮食文化大国展示了其餐饮业惊人的增长潜力。有预测认为,中国餐饮业未来几年将继续保持强劲增长,2008年将突破万亿元大关。


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